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Vini

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La Sicilia, terra vocata da millenni alla vigna, ha condizioni climatiche straordinarie, che consentono la produzione di ottime uve e la realizzazione di vini votati all'eccellenza con caratteristiche organolettiche uniche ed incomparabili. 
Il marchio IGP attribuito ai nostri vini è indispensabile per garantire un legame con il territorio, garantendo il cliente sulla qualità del nostro vino.
Due sono le qualità di vini che Terre in Fiore produce unicamente con le uve prodotte nei propri vigeti: Nero d'Avola e Grillo.
La raccolta delle uve e la produzione del vino sono seguiti durante tutto il processo da esperti che ne garantiscono la qualità e la vinificazione.

 

Nero d’Avola

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Vino Classico prodotto in purezza, è una varietà dalla lunga storia anche se è stato apprezzato ed introdotto agli estimatori ed al grande pubblico soltanto pochi anni fa. Ha raggiunto livelli prestigiosi non solo in  Sicilia, ma anche nel resto d'Italia e del mondo. Il Nero d'Avola Terre in Fiore, è prodotto con grande passione, cominciando con le basse rese nel vigneto garantendone quindi una vendemmia di alta qualità e concentrazione.Presenta un colore bordeaux con riflessi rossi, al naso si evidenziano nel profumo intenso la complessita' degli aromi varietali, il gusto si presenta di buon spessore, equilibrato, con persistente percezione aromatica.

 

Classificazione del vino: I.G.T. Sicilia

Zona di produzione: Provincia di Trapani

Terreno: medio impasto tendente all'argilloso

Varietà: Nero d'Avola

Densità d' impianto: ca. 4000 piante per ettaro

Sistema di allevamento: controspalliera

Resa per ettaro: 100 qli

Raccolta: manuale seconda decade di settembre

Vinificazione:macerazione per 475 giorni a 27 c°,svinatura, pressatura, fermentazione malolattica e stoccaggio in acciaio.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino carico con riflessi violacei

Profumo:complesso con sentori di frutta e bacca rossa

Gusto:di buona struttura e corposità

Gradazione alcolica:13° vol

Temperatura di servizio:18 c°

Abbinamenti gastronomici: arrosti di carne rossa

Conservazione: costante a 18 c°  

 

Grillo

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Probabilmente importato dalla Puglia, si hanno notizie certe sulla sua coltivazione in Sicilia dalla fine del 1800.

Il Grillo è principalmente diffuso nel territorio di Trapani dove costituisce il vitigno base per produrre i migliori vini DOC Marsala.
Colore giallo paglierino carico, buon corredo aromatico, con sentori erbacei, floreali e note agrumate, al sapore è sapido, dotato di buon acidità e di una equilibrata morbidezza, ottima struttura gustativa.

 

Classificazione del vino: I.G.T. Sicilia
Zona di produzione: Provincia di Trapani
Terreno: medio impasto tendente al calcareo
Varietà: grillo
Densità d' impianto: ca. 3600 piante per ettaro
Sistema di allevamento: controspalliera
Resa per ettaro: 100 qli
Raccolta: manuale prima di settembre
Vinificazione:pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata 18 C°

 

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo paglierino
Profumo:fine, elegante, ricorda la pesca bianca
Gusto:elegante e persistente
Gradazione alcolica:12,5° vol
Temperatura di servizio:12 C°
Abbinamenti gastronomici: piatti  a base di pesce
Conservazione: costante a 18-20 c°

 

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